şehriyeli pilav tarifi ne demek?

Şehriyeli Pilav Tarifi

Şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Temel olarak pirinç, şehriye ve su ile hazırlanır. İşte basit bir şehriyeli pilav tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç)
• Yarım su bardağı arpa şehriye (https://www.nedemek.page/kavramlar/arpa%20şehriye)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı)
• 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/tavuk%20suyu)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)

Yapılışı:

1. Pirinci nişastası gidene kadar yıkayın ve süzün.
2. Tencerede yağı eritin ve arpa şehriyeleri pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Sıcak su veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyin.
5. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
6. Suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.
8. Servis yapmadan önce karıştırın.

İpuçları:

• Pirinç seçimi pilavın lezzetini etkiler. Baldo pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/baldo%20pirinç) genellikle tercih edilir.
• Pilavın daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
• Demlenme süresi, pilavın tane tane olmasını sağlar.